昔々、山から木材を切り出すのは大変な事でした

大勢の男達が山に入り、長期間に渡って滞在し

過酷な作業に就いていたようです。

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そんな中での楽しみといえば食事

しかし、人里離れた山奥の事、食材もままならず

現地で採れる山菜や、荷揚げした缶詰で工夫していたようです。

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当社の社長もその時代を知る一人…

当時の山のまかない料理を再現してくれました

春フキとハンペンの炒め物

鷹の爪でピリ辛風味…思わず、お酒が欲しくなっちゃいます

杣人の手料理、ご馳走様でした。