まな板とカッティングボードに、ヒノキアスナロ（ヒバ）材製の物が加わりました（写真のカッティングボードは、手前がスプルース材、奥がホオノキ材です）。

ヒバの材には、殺菌・抗菌力に優れた「ヒノキチオール」という成分が含まれていることに加え、高い耐水性や適度な硬さを備えていることから、古くからまな板の材料として使用されてきました。

また今回の材は、現在では入手が難しい北海道産であることも大きなポイントとなっています。

ぜひ一度、店頭でご覧になってみてください。

そしてそれらと共に、品切れとなっていたホオノキ材とスプルース材のカッティングボードも少数ではありますが追加したので、併せてご覧頂けたらと思います。

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鈴木木材　ギャラリー杣人